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Historia minima del tequila ∥ Murià, José M.

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¥6,050 税込
商品コード: 184372
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商品コード(SBC): 184372
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ISBN13: 9786075646275
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サイズ: 14 x 21 x 1.1 cm
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頁 数: 172 pgs.
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装 丁: paper cover
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出版社: El Colegio de México
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発行年: 2024
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発行地: Mexico
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双書名: Historias Minimas


追加情報: ※ 詳細PDFリンク

※ 「テキーラに歴史はない」という断言への答え アガベの古層から現代の国際化まで、メキシコを代表する酒の物語を掘り起こす ※

本書は、「最もメキシコらしい酒」とされるテキーラの歴史を、先史時代から現代に至るまで通史的に描いた研究書です。作家アルバロ・ムティスは「テキーラに歴史はなく、その誕生を裏づける逸話もない」と述べましたが、著者ホセ・M・ムリアは、その誕生の手がかりを求めて1970年から文書館や図書館を調べ続け、現時点で明らかにできる主要な事柄をほぼ網羅して提示しています。叙述はまず、スペイン人到来以前に中央高原に暮らした諸民族がさまざまな名で呼んだリュウゼツランの由来と性質から始まり、先スペイン期の蒸留器とされる遺構にも触れます。そこから、多くの変遷を経て、近代における産業化と国際化に至るまでの道筋をたどり、テキーラがメキシコという国民の歩みに寄り添ってきたことを示します。製造や消費に関する数々の逸話、歴史的な語り、データが盛り込まれており、読みやすい文章で綴られています。酒の文化史を通して、メキシコ社会の歴史を捉え直す一冊です。書籍の言語:スペイン語 (SBC: 184372)

[対象地域、年代、研究分野]
対象地域はメキシコ(ハリスコ州を中心とする中央高原・西部地域)、年代は先スペイン期から現代まで、研究分野はメキシコ史、食文化・飲酒文化史、農業・産業史、植民地期ラテンアメリカ史、物質文化研究です。メキシコ史・ラテンアメリカ文化史の専門家をはじめ、食文化史、経済史・産業史、人類学、物質文化研究に携わる歴史学者や人文・社会科学研究者を対象としています。
※ タイトルページ、目次、プロローグなどは「追加情報」のPDFをご参照下さい。

Description:
‘El tequila no tiene historia, no hay anécdota que confirme su nacimiento’; tal es la sentencia el escritor Álvaro Mutis en el texto que sirve de extenso epígrafe a este libro. En busca de esa anécdota que inicie el trazo del camino seguido por ‘la más mexicana de las bebidas’, el autor de esta obra ha hurgado desde 1970 en archivos y bibliotecas para ofrecer al lector prácticamente todo lo principal que se ha podido dejar claro sobre el tema, desde los tiempos más remotos hasta nuestros días. Inicia con la exposición de la procedencia y naturaleza de ese agave al que distintos pueblos que habitaron el Altiplano Central de México antes de la llegada de los españoles llamaron metl, guada, atocamba, kaku yste; cuenta acerca de los vestigios de prehispánicos alambiques y sigue su sendero entre múltiples avatares hasta llegar a la industrialización e internacionalización del tequila en la época moderna, habiendo acompañado a la nación mexicana durante sus propias vicisitudes.

En esta obra, la anécdota que confirma el nacimiento del tequila ha sido encontrada y se convirtió en un cúmulo de anécdotas, relatos históricos y datos sobre la producción y consumo, cuya amena lectura bien puede ser acompañada con ‘ni menos de uno ni más de tres’ caballitos de tequila.




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