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La olla española: Paisaje y cocina en la literatura de los viajeros foráneos (1670-1970) ∥ Romero de Solis, Ignacio

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商品コード: 194073
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商品コード(SBC): 194073
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ISBN13: 9788419874368
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サイズ: 15 x 21 x 2.3 cm
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頁 数: 416 pgs. / 0.82 Kg
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装 丁: paper cover
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出版社: Athenaica Ediciones Universitarias
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発行年: 2025
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発行地: Sevilla
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双書名: Ensayo


※ 外国人旅行者の眼に映った、風景と食卓から読み解くスペイン三世紀の肖像 ※

本書は、17世紀後半から20世紀前半にかけてスペインを訪れた数百人の外国人旅行者の旅行記を手がかりに、風景と食文化を中心としてスペイン像の形成を描く研究です。これらの旅行記は海外で広く読まれ、国内で知られるようになったのはずっと後のことでした。穏当な評価と紋切り型の印象が入り混じった一種のイメージを形づくってきました。著者のイグナシオ・ロメロ・デ・ソリスは、「好奇心旺盛な不躾者たち」の多様で対立する証言をもとに、旅人たちが歩いた風景や道、泊まった宿、馬車から鉄道、自動車に至る交通手段、そして称賛されたり嫌悪されたりした料理を通して、各時代を再現する集合的な物語を編み上げています。飲食、食卓の習慣、農業や牧畜、居酒屋や宿屋の網にも特別な関心が払われ、フォード、ボロー、ゴーティエ、メリメら古典的な旅行者に加え、あまり知られていない書き手も登場します。繰り返される偏見や思いがけない発見、気まぐれな意見と鋭い観察が交錯する、ユーモアに満ちた合唱的な肖像です。書籍の言語:スペイン語 (SBC: 194073)

[対象地域、年代、研究分野]
スペイン各地を対象地域とし、年代は1670年から1970年です。研究分野は旅行文学研究、食文化史、スペイン文化史、風景研究、イメージ・ロマンティック・スペイン研究です。近世・近現代スペイン文化史や外国人旅行記を研究する専門家をはじめ、食と飲酒の歴史、風景と地域イメージ、ステレオタイプの形成を研究する歴史学者・文学研究者・文化研究者を対象としています。

Description:
Entre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que tuvieron amplia difusión en el extranjero y, sólo mucho más tarde, dentro de nuestras fronteras, conformando un imaginario donde conviven los juicios ponderados y las impresiones tópicas o trasnochadas.

Sobre los variados y contrapuestos testimonios de estos «curiosos impertinentes», Ignacio Romero de Solís ha compuesto un relato colectivo que recrea distintas épocas a partir de los paisajes y los caminos que recorrieron, los alojamientos donde se hospedaron, los medios de transporte de los que se sirvieron - desde los diversos tipos de carruaje al ferrocarril o los vehículos de automoción - y sobre todo la cocina, celebrada o abominada según los casos.

Tanto la comida como la bebida, sin dejar de lado los hábitos en la mesa, la actividad agrícola o ganadera y la pintoresca red de tabernas, ventas y posadas, son objeto de una atención especial, pero el recuento también contiene hermosas o sombrías descripciones de parajes, pueblos y ciudades, impagables notas de costumbres y una fascinante galería de tipos humanos - a los viajeros ya clásicos como Ford, Borrow, Gautier o Mérimée se suman muchos otros autores menos conocidos pero igualmente interesantes, fundamentales para obtener una visión de conjunto - que forman ya, tanto ellos como los libros que escribieron, parte de nuestra Historia.

Prejuicios reiterados, gratas sorpresas, opiniones caprichosas y finas apreciaciones, incluidas las del ensayista, se alternan en un formidable retrato coral que ofrece, al hilo de los itinerarios de unos y otros, un sugerente, bienhumorado y amenísimo compendio.




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